Tiempo de preparación: 30 minutos | Porciones: 2
Ingredientes
- Para las lentejas: 1 taza de lentejas (previamete remojadas), $1/2$ cebolla picada en cubos, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de ají panca (opcional), 1 rodaja de tocino picado (opcional, para dar sabor), sal, pimienta y comino al gusto.
- Para el bistec: 2 filetes de bistec de res, 1 diente de ajo machacado, un chorrito de vinagre, sal y pimienta.
👩🍳 Preparación
- Hacer el aderezo: En una olla con un chorrito de aceite, dora el tocino. Agrega la cebolla y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Añade el ají panca, la sal, la pimienta y el comino.
- Cocinar las lentejas: Incorpora las lentejas escurridas a la olla y cubre con agua (aproximadamente 2 tazas). Tapa y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que estén suaves.
- Sazonar la carne: Mientras tanto, marina los bistecs con el ajo machacado, el vinagre, sal y pimienta al gusto.
- Freír el bistec: Calienta una sartén con un hilo de aceite a fuego alto. Pasa los bistecs y dóralos de 2 a 3 minutos por lado (según el término que prefieras) para que queden jugosos.
Tip de presentación:
Sirve una buena porción de lentejas, coloca el bistec jugoso encima y acompáñalo con arroz blanco y una sarsa criolla (cebolla con limón y ají) para cortar la grasa y realzar los sabores. ¡Buen provecho!
🌟 Calidad que se nota en el plato
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